Astaksantiin on võimas antioksüdant. Klassifikatsiooni järgi kuulub see ksantofüllide hulka, mis on karotenoidide perekonnast pärit looduslike pigmentide rühma alamkategooria. Neid toodetakse nii taimedes, peamiselt vetikates, kui ka loomsetes organismides. Paljud mereloomad, nagu krevetid, homaarid ja lõhelised, on erkpunase värvusega, kuna nad saavad toidust suures koguses astaksantiini. Seda leidub väikestes mikroorganismides ja planktonis, sisenedes kehasse vetikate söömise ajal. Aine on antioksüdant, sest astaksantiini peamine toime on organismi kompleksne kaitse. See võitleb vabade radikaalidega ja blokeerib kehale kahjulike protsesside ahelreaktsioone. Samuti hõlmavad astaksantiini omadused: põletikuvastast toimet; Säilitada rakkude tervis ja terviklikkus; noorendav toime; Vähenenud liigese- ja lihasvalu; Naha, juuste ja küünte seisundi parandamine. Astaksantiini tarbimine mõjutab peaaegu kõiki kehasüsteeme ja sellel on kompleksne toime.